سبزي جا چپس

تازو خام مال چونڊيو، مناسب رنگ ۽ برقرار چمڙي سان بغير بغير.

صاف گرم پاڻي ۾ خام مال کي صاف ڪرڻ ۽ صاف ڪرڻ. مالٽوز جي محلول ۾ ڪجھ فيصد جي تناسب سان ٿڌي خام مال کي ڀاڪر پائڻ. کنڊ ۾ پکڙيل خام مال کي ٻاهر ڪڍو، انهن کي مڪمل طور تي صاف ڪريو، ۽ جلدي منجمد ڪريو -18 ℃ تي. هڪجهڙائي سان جلدي منجمد اجزاء کي مادي پنجج ۾ ڀريو، هر برتن ۾ 120 ڪلوگرام سان. Lentinus edodes جي تيل جي گرمي پد 85 ~ 90 ℃ آهي ۽ ويڪيوم درجي -0.095MPa کان هيٺ آهي. جڏهن frying، مشاهدو سوراخ مان مشاهدو ۽ de-oiled